刮板薄膜蒸發(fā)器主要由刮板和加熱套組成，在進行使用時其夾套內(nèi)可以通過加熱蒸汽或者是導熱油。在操作中，其刮板裝安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，刮板和加熱套內(nèi)壁保持間隙很小，通常為0.5～1.5毫米。刮板薄膜蒸發(fā)器的料液在蒸發(fā)器上部被加熱后，能被添加到蒸發(fā)器上。在重力和旋轉(zhuǎn)刮刀的作用下，在內(nèi)壁上形成下旋膜，在下降過程中不斷蒸發(fā)濃縮，料液從底部排出。在某些情況下，蒸發(fā)器可以干燥料液并直接在底部獲得固體產(chǎn)物。

刮板薄膜蒸發(fā)器的材料加熱時間較短。在使用過程中，大約是5到10秒。對熱敏材料的使用有較大的促進作用。因此，它可以保持成分不被分解，并能保護其產(chǎn)品的質(zhì)量。刮板薄膜蒸發(fā)器具有很強的粘度適應性。在操作過程中，可以處理高粘度和低粘度。并且可以改變刮削槽的旋轉(zhuǎn)方向，并且可以調(diào)節(jié)蒸發(fā)器中的材料的定時。

刮板薄膜蒸發(fā)器在進行使用時要是從用途分類的話，主要可以分為強制循環(huán)的刮板式薄膜蒸發(fā)器，以及普通的刮板式薄膜蒸發(fā)器兩種，其中，強制循環(huán)的刮板式薄膜蒸發(fā)器主要是在多臺的蒸發(fā)器基礎上，多增加的外循環(huán)的泵。正常情況下，帶熱泵的雙效蒸發(fā)系統(tǒng)在能耗上，實際和三效的蒸發(fā)系統(tǒng)基本相同，可以將物料在整個管內(nèi)蒸發(fā)的流速，同時還增加了蒸發(fā)的強度。而且強制的循環(huán)刮板式薄膜蒸發(fā)器可以使用在蒸發(fā)過程中，出現(xiàn)結(jié)晶或者是非熱敏性的物料。

刮板薄膜蒸發(fā)器的加熱的面積：因為刮板式薄膜蒸發(fā)器在加熱的面積上，直接決定了物料的平衡、熱量的平衡和傳熱的計算，以及選用的流程和形式等，都是需要進行綜合考慮的。

刮板薄膜蒸發(fā)器的效數(shù)的選擇：主要考慮的應該是處理量的大小，或者是被蒸發(fā)的物料在沸點上的升高值，還有是設備的多少等，如果處理量比較大的話，可以選用多效的操作，因為效數(shù)越多的話，那么蒸汽在消耗上也越小，而且設備的投資越高；如果是沸點較大的話，那么溫差會較小，同樣的采用的效數(shù)也應隨之減少。